Bryndzové halušky so slaninou

3 kg zemiakov 800 g polohrubej múky 30 g soli 100 g vyškvarenej masti 700 g bryndze 2 vajcia 300 g slaniny bez kože

Krok 1
Očistené zemiaky opláchneme, na jemno nastrúhame a necháme odstáť.

Krok 2
Časť vody scedíme, pridáme preosiatu múku, osolíme a dobre premiešame.

Krok 3
Pripravené cesto pretlačíme do vriacej osolenej vody.

Krok 4
Halušky zľahka premiešame a varíme 8 -10 minút. Vyberieme z vody, necháme odkvapkať, polejeme rozohriatym tukom a premiešame.

Krok 5
Pridáme bryndzu a zamiešame. Pri podávaní polejeme čiastočne vyškvarenou slaninkou.