Šalát z divokej ryže alebo bulguru so slaninkou a kozím syrom

300 g divokej ryže alebo 200 g bulguru 150 g mäkkého kozieho syra 100 g rukoly 100 g prerastenej slaninky 100 g mrkvy olivový olej 1 PL medu šťava z 1 citróna soľ a čerstvo mleté korenie

Krok 1
Ryžu dáme uvariť podľa návodu.

Krok 2
V prípade, že použijeme bulgur, ten zalejeme dvonásobným množstvom vody, zakryjeme a necháme vodu vsiaknuť, trvá to približne 10 minút.

Krok 3
Nakrájanú slaninku orestujeme a odložíme bokom. Mrkvu nakrájanú na kolieska skaramelizujeme na oleji s lyžicou medu.

Krok 4
Rukolu jemne nasekáme.

Krok 5
Všetko spolu zmiešame, pridáme nadrvený kozí syr a zakvapneme citrónovou šťavou, osolíme a okoreníme podľa chuti.