Hovädzí vývar so širokými rezancami

1/2 kg hovädziny na polievku ( krk, vysoká roštenka, špikové kosti) 1 cibuľa 4 mrkvy 2 petržleny 1 kaleráb 1/2 zeleru 1/2 póru zrnká čierneho korenia zrnká nového korenia po stonke petržlenovej a zelerovej vňate soľ 2l vody

Krok 1
Do hrnca dáme variť umyté kusy mäsa. Zalejeme vodou, pridáme cibuľu a všetku umytú a očistenú zeleninu, ktorú ale nepokrájame.

Krok 2
Dochutíme soľou, korením a privedieme k varu. Z vrchu pozbierame penu. Sporák štíšime na najslabší stupeň. Pomaly varíme aspoň 2 hodiny.

Krok 3
Podľa potreby môžeme priliať vodu.

Krok 4
Servírujeme so zeleninou a širokými rezancami.