Teľacie karbonátky na hŕstkovom kréme

100 g teľacieho mäsa vajíčko 2 žĺtka 100 g slaniny 200 g hŕstky 50 g hnedého cukru 1 citrón 200 ml smotany 1 cibuľa cesnak sol korenie údená paprika rasca

Krok 1
Teľacie mäso pomelieme, pridáme vajíčko a ochutíme údenou paprikou, rascou a soľou.

Krok 2
Pridáme žĺtky a všetko dobre premiešame.

Krok 3
Z takto pripravenej zmesi tvarujeme karbonátky, ktoré opečieme na panvici.

Krok 4
Medzitým sa pustíme do prípravy krému. Nadrobno nakrájanú cibuľku speníme so slaninkou a cesnakom.

Krok 5
Pridáme uvarenú hŕstku, dochutíme cukrom a citrónom, pridáme smotanu a zredukujeme.