Omeleta s prosciuttom, čerstvou hľuzovkou, rukolou a syrom pecorino

12 vajec 100 g Prosciutta 100 g syru Pecorino 80 g rukoly čerstva hľuzovka (podľa chuti) soľ (podľa potreby) čierne mleté korenie 10 ml olivový olej 50 g masla

Krok 1
Tri vajcia rozšľaháme spolu s mliekom.

Krok 2
Prosciutto si nakrájame na jemné rezance a orestujeme na šalotke a zalejeme vajíčkami.

Krok 3
Hľuzovku nakrájame na jemne plátky,no pridáme tesne pred koncom, aby sa neuvarila, ale dodala omelete príjemnú arómu.

Krok 4
Nakoniec pridáme na vrch omelety rukolu a syr pecorino a servírujeme.