Konfit z kačacích stehien s hruškovo - ricottovým tartarom a kompótom z červenej cibule

HASH(0x570f3d8)

Krok 1
Kačacie stehná posolíme, okoreníme, vmasírujeme do nich čerstvý tymian a olivový olej a dáme piecť pri teplote 90 stupňov po dobu 3,5 hod

Krok 2
Čerstvé hrušky nakrájame na malé kocky, spojíme s riccotou a dochutíme soľou a korením

Krok 3
Pustíme sa do kompótu z červenej cibule. Cibuľku nakrájame na tenké kolieska, speníme na masle, pridáme cukor a necháme skaramelizovať. Pridáme balsamicový ocot, kvalitné červené víno a necháme zredukovať

Krok 4
Z hotových kačacích stehien oberieme mäsko, ktoré sa nám bude krásne oddeľovať a dochutíme podľa potreby soľou a korením

Krok 5
Servírujeme s hruškovo - riccotovým tartarom a kompótom z červenej cibule

TOP ČLÁNKY

Voyo

Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na VOYO

K téme Recepty

Dôležité udalosti