Marinovaný pstruh lososový, bliny a limetková smotana

2 filety pstruha lososového 500 g hrubej soli 250 g kryštálového cukru 4 ks nesladené lievance lyžička kaviaru zo pstruha 2 lyžice kyslej smotany s vysokým obsahom tuku limetka

Krok 1
Očistené a vykostené filety zo pstruha s kožou, podsypeme a zasypeme zmesou soli, cukru a byliniek podľa chuti.

Krok 2
Takto pripravené filety necháme marinovať na chladnom mieste 4-6 hodín.

Krok 3
Po tomto čase zbavíme filet zvyškov marinády a kože.

Krok 4
Vytvarujeme do požadovaného tvaru spolu s blinou ktorú potrieme smotanou ochutenou soľou, limetkovou kôrou a šťavou.

Krok 5
Na záver dekorujeme rôznymi drobnými bylinkami alebo kúskami zeleniny podľa vlastnej predstavy.