Sójová bolonská omáčka

omacka.jpg

150 g sójového granulátu mrkva stopkový zeler 2 veľké cibule 2 konzervy lúpaných paradajok 5 dcl bieleho suchého vína čierne korenie mleté muškatový oriešok 6 PL extra-panenského olivového oleja soľ 500 ml zeleninového vývaru

Krok 1
Vo vývare pripravíme granulát a následne ho dôkladne zbavíme tekutiny.

Krok 2
V liatinovom hrnci, alebo hrnci s hrubším dnom, zohrejeme olivový olej a orestujeme na ňom na drobno nakrájanú cibuľku do sklovita.

Krok 3
Pridáme nadrobno pokrájanú mrkvu, zeler a osolíme. Zeleninu restujeme 2-3 minúty, kým nepustí šťavu a nezmäkne.

Krok 4
Pridame granulát, štedro okoreníme čerstvo namletým čiernym korením, nastrúhaným muškátovym orechom a osolíme. Zmes pár minút za stáleho miešania restujeme.

Krok 5
Omáčku podlejeme vínom a na slabom plameni necháme úplne odpariť, až kým v omáčke nezostane žiadna tekutina.

Krok 6
Pridáme pokrájané paradajky a krátko orestujeme.

Krok 7
Hrniec premiestnime na najmenší horák a odkrytý necháme tiahnuť minimálne 3 hodiny.

Krok 8
0máčku priebežne kontrolujeme a miešame. Ak sa nám začne pripaľovať, podlejeme ju 1 dcl vody.

TOP ČLÁNKY

Voyo

Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na VOYO

K téme Recepty

Dôležité udalosti