Hrstková polievka na červeno

carujeme-s-cviklou.jpg

hrnček zmesi rôznych strukovín (šošovica, biela fazuľka, hrach, cícer) pór 1-2 mrkvy 2 lyžice masla (alebo ghee prepusteného masla) bobkový list soľ 1 paradajkový pretlak zeleninový vývar alebo voda

Krok 1
Zmes strukovín na hŕstkovú polievku prepláchneme v sitku vodou a namočíme na 12 hodín do vody. Uskladníme na tmavom a chladnom mieste, aby nám strukoviny neskysli.

Krok 2
Po 12-tich hodinách zlejeme a opäť niekoľkokrát prepláchneme v sitku, pomocou čoho znížime pravdepodobnosť nadúvania.

Krok 3
Na masle opečieme na drobno pokrájaný pór. Pridáme postrúhanú mrkvu a spolu s pórom ešte zľahka restujeme.

Krok 4
Následne pridáme prepláchnuté strukoviny a zalejeme zeleninovým vývarom a vodou. Môžeme dať viacej vody, pretože sa nám počas varenia dosť vyparí.

Krok 5
Polievku privedieme do varu, pridáme bobkový list, stíšime oheň a polievku prikryjeme pokrievkou. Varíme zhruba 90 minút. Čím viac polievku "rozvaríme",' tým bude ľahšie stráviteľná.

Krok 6
Keď sú strukoviny mäkké, pridáme paradajkový pretlak, posolíme a necháme opäť zovrieť. Soľ pridávame až na koniec, aby sme jej nepotrebovali tak veľa a nestratila sa nám počas dlhého varenia.


TOP ČLÁNKY

Voyo

Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na VOYO

K téme Recepty

Dôležité udalosti