Coffee Crème Brûlée

500 ml smotana na šľahanie 1 malá šálka espressa 6 ks žĺtkov 75 g cukor 3 ks badián 2 ks škorice celej cukor na karamel

Krok 1
Smotanu so škoricou a badiánom zohrejeme na cca 55 - 60°C, žĺtka vymiešame spolu s cukrom.

Krok 2
Pomaly prilievame teplú smotanu do žĺtkovej zmesi aby sa nám všetko pekne spojilo.

Krok 3
Vyberieme koreniny a rozdelíme do keramických misiek o objeme cca 1dcl a pečieme vo vodnom kúpeli na 115 °C zhruba 45 minút.

Krok 4
Po upečení necháme vychladnúť v chladničke, poprášime cukrom a opálime na karamel.