Grilované Rib Eye steaky s omáčkou chimichurri

2 PL (30 ml) červeného vinného octu 1 PL (15 ml) citrónovej šťavy 4 strúčiky cesnaku nasekaná na jemno 1 ČL (5 ml) soli a čierneho korenia ½ ČL (2 ml) štipľavých čili vločiek 1 bobkový list 3 PL (45 ml) olivového oleja ½ hrnčeka (125 ml) petržlenovej vňate nasekanej na jemno 2 „rib eye“ steaky, každý asi 175 g

Krok 1
Na omáčku chimichurri zmiešajte ocot s citrónovou šťavou, cesnakom, polovicou soli a čierneho korenia, štipľavými chilli vločkami a bobkovým listom.

Krok 2
Primiešajte olivový olej a šľahajte, kým sa všetko pekne neprepojí. Pridajte petržlenovú vňať. Nechajte aspoň 15 minút odstáť. Bobkový list odstráňte.

Krok 3
Medzitým osušte steaky papierovou utierkou. Z oboch strán ich posypte zvyšnou soľou a čiernym korením.

Krok 4
Ugrilujte, potom steaky presuňte na tanier a zakryte alobalom. Nechajte 5 minút odpočívať.

Krok 5
Omáčku chimichurri podávajte samostatne alebo ňou mäso trochu pokvapkajte.