Chrumkavý trojchuťový ostriež

ryba (v našom prípad ostriež) palmový cukor koriandrové korene tamarinová voda rybia omáčka červené čili papričky zelené čili papričky smažená cibuľka a cesnak repkový olej morská soľ thajská bazalka

Krok 1
V mažiari rozdrvíme koriandrové korene s morkou soľou, s čili, cesnakom a šalotkou na hrubšiu masu.

Krok 2
Masu osmažíme na panvici, kým nepustí vôňu, pridáme rybiu omáčku, palmový cukor a tamarinovú vodu. Na panvicu pridáme smaženú šalotku, a smažený cesnak .

Krok 3
Rybu namarinujeme v zmesi z rybej omáčky, soli a cukru a bieleho korenia a vysmažíme do chrumkava a zmiešame s trochou omáčky.

Krok 4
Na záver dozdobíme vysmaženou thajskou bazalkou, cesnakom a šalotkou.